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ふくし工房かつらっぱ:米粉パンいかが 女性3人が作り販売--栗原 /宮城 - 毎日新聞 ふくし工房かつらっぱ:米粉パンいかが 女性3人が作り販売--栗原 /宮城毎日新聞開業以来、パン生地の原材料の配合具合や焼き加減を、調理師免許を持つ職員の長井二美代さんと手探りで習得した。 米粉の計量、卵と天然水の配合から始まりパン作り工程のすべてを受け持つ。作業は毎週月~金曜のいずれも5時間。クッキーと合わせ1日200個前後を作る ...


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